LINE PROMOTE_728x90.jpg

รังสรรค์ไก่ผัดโหงวก๊วยด้วย 5 วัตถุดิบมงคล

วันสารทจีนถือว่าเป็นวันแห่งการรำลึกบุญคุณหรือแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว อีกทั้งยังเป็นการเสริมต่อความเฮงๆ รวยๆ ให้กับตัวเองอีกด้วยค่ะซึ่งการแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษนี้มักจะทำโดยการตั้งโต๊ะไหว้เคารพในช่วงวันสารทจีนค่ะ

The Ghost Festival is observed in honor of the departed based on love and respect as well as to fortify your life in terms of wealth and prosperity. Making offerings is held on the day.

สำหรับการเลือกอาหารแต่ละชนิดมาขึ้นโต๊ะก็มีหลากหลายชนิดดูละลานตาจนอาจจะรับประทานภายในหนึ่งมื้อไม่หมด ทำให้ต้องดัดแปลงอาหารบางชนิดเป็นเมนูใหม่ ซึ่งวันนี้แอดมินมีเมนูมานำเสนอทุกคนกันค่ะกับเมนู “ไก่ผัดโหงวก๊วย” โดยใช้ไก่ที่ไหว้สารทจีนมาปรุงอาหารจานใหม่ แถมยังใช้วัตถุดิบ “โหงวก๊วย” ที่เป็นวัตถุดิบความหมายมงคลอีกด้วยนะคะ งั้นเรามาทำความรู้จักความหมายของ ”โหงวก๊วย” พร้อมๆ กันก่อนเลยค่ะ

For the food offering, there can be in a great number and variety making it impossible to finish everything in one go. Creating new dishes from the leftover can save you from having to eat the same food repeatedly. Our today’s recommended dish is “Fantastic Five Stir Fry,” made from the offering chicken combined with “Ngow Kuay,” the auspicious ingredients. First of all, let’s explore the meanings of Ngow Kuay.

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูผัดโหงวก๊วย<<

>>Shop ingredients for Fantastic Five Stir Fry<<

โหงวก๊วย เป็นภาษาจีนแต้จิ๋วค่ะ แปลว่าผลไม้หรือเมล็ดผลไม้ 5 ชนิด อันประกอบไปด้วยแปะก๊วย พุทราจีน แห้ว เกาลัดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่ะ แต่แห้วอาจจะชื่อดูไม่มงคลสักเท่าไหร่ วันนี้แอดมินเลยขออธิบายความหมายของวัตถุดิบมงคลเป็นเห็ดหอมแทนนะคะ ทีนี้เราก็จะมาดูความหมายมงคลของวัตถุดิบแต่ละชิ้นกันค่ะ

Ngow Kuay in Teochew, a Southern Min dialect, means 5 auspicious fruits consisting of gingko, jujube, water chestnut, chestnut and cashew nut. The water chestnut, however, doesn’t have such a positive meaning especially in Thailand. We will instead replace it with shiitake mushroom. Explore the auspicious meanings of the fantastic five ingredients below.

แปะก๊วย

Gingko

วัตถุดิบชิ้นแรกที่มีดีทั้งความหมายสื่อถึงความรักใคร่กลมเกลียวกันภายในครอบครัวค่ะ นอกจากนั้นแปะก๊วยยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งช่วยในด้านความจำ เด็กกินได้ ผู้สูงอายุกินก็ยิ่งดี เพราะจะช่วยชะลอการเกิดโรคความจำเสื่อมได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ

With a hidden auspicious meaning of family harmony, gingko is known for promoting memory for both children and especially the elderly as it can slow down dementia.

พุทราจีน

Jujube Red Dates

เรามักจะเห็นพุทราจีนทั้งในเมนูอาหารคาวและหวานตามภัตตาคารร้านอาหารต่างๆ รวมไปถึงในงานมงคลอีกด้วย เพราะพุทราจีนมีความหมายที่ดีในภาษาจีน โดยสื่อความหมายถึงความร่ำรวยเงินทอง นอกจากนั้นพุทราจีนยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ซึ่งช่วยในเรื่องบำรุงสายตาและเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายค่ะ

Signifying wealth in Mandarin, red dates are considered a wonderful ingredient for savory and sweet dishes at the restaurant as well as auspicious ceremonies. In addition to its positive meaning, the red dates also nourish eyesight and boost immunity.

เห็ดหอม

Shiitake Mushroom

เห็ดหอมกับอาหารจีนเป็นของคู่กันเสมอ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเจหรืออาหารที่มีเนื้อสัตว์ ที่พ่อครัวมักจะใส่เห็ดหอมในอาหารจีนเป็นเพราะว่าความหมายดีๆ ในภาษาจีนของเห็ดหอมที่เขาเรียกกันว่า “ตงกู” สื่อถึงความสมหวังดังใจหมาย การใส่เห็ดหอมเข้าไปในอาหารนั้นถือว่าเป็นการอวยพรให้คนกินมีความสุขสมหวังดังใจปรารถนานั่นเองค่ะ

Shiitake mushroom is the Chinese cuisine’s best friend. Whether vegan food or other meat dishes, chefs tend to add the mushroom because of its positive signification. Known as “tung ku” in Mandarin, the shiitake mushroom conveys the meaning of wishes come true. Adding the mushroom in any dish is considered giving a blessing to those who savor the food.

เกาลัด

Chestnut