LINE PROMOTE_728x90.jpg

ผอมหุ่นดี ผิวสวย สไตล์เกาหลีด้วยเมนูกิมจิ

ผักพร้อม! ตะเกียบพร้อม! ซีรี่ย์สเกาหลีก็พร้อม! กิมจิคือเมนูผักรสชาติจี๊ดจ๊าดถูกปากคนไทยที่มีความกรุบกรอบ จะกินเป็นอาหารแกล้มก็ดี เป็นเครื่องเคียงก็แจ่ม หรือใช้ปรุงอาหารจานเด็ดอื่นๆก็เลิศ

Veggies? Yes! Chopsticks? Yes! Korean TV Series? Also YES!! Kimchi is a staple in Korea cuisine whose flavorful taste is loved by many Thais. These tasty crispy veggies are great as a snack, a side dish or an ingredient that will make wonders in many of your recipes.

กิมจิคือภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวเกาหลี ที่ในอดีตสามารถปลูกผักได้เพียงไม่กี่เดือนเนื่องจากอากาศหนาวเย็นแต่ต้องการเก็บรักษาผักไว้รับประทานในครัวเรือนได้ตลอดปี คล้ายกับการถนอมอาหารในหลายท้องที่ของโลก แต่เผอิญ กิมจิมันช่างรสชาติแซ่บถูกปากคนทั่วโลก ที่เกาะตามกระแสโอปป้าในซีรี่ย์ต่างๆ จนตอนนี้เราสามารถพบเจอกิมจิได้ตามร้านอาหารเอเชียทั่วไป ไม่ใช่แค่ร้านเกาหลีเท่านั้น

กิมจิโดยทั่วไปจะทำจากผักกาดขาวหรือหัวไชเท้าเกาหลีนำมาหมักกับกระเทียม พริกป่น ขิง ต้นหอม และจ็อตกัล (อาหารทะเลดองเค็ม เช่น กุ้ง หอยลาย ปลา หอยนางรม) และส่วนผสมอื่นๆ ซึ่งสูตรเด็ดอาจแตกต่างกันไปในแต่ละครอบครัว

Kimchi is a Korean wisdom in fermenting vegetables in winter due to Korea’s cold climate which makes it hard to grow crops throughout the year. Similar to various parts of the world, pickling is an ideal solution to preserve the lifespan of the veggies, so people could enjoy having them all year round. However, kimchi has become another world phenomenon (food-wise) thanks to the success of Korean TV series which has greatly contributed to the breakthrough Korean cuisine including kimchi. Nowadays, kimchi can be seen not only at Korean restaurants but at most Asian restaurants worldwide.

Mostly commonly, kimchi is made from salted and fermented cabbage or Korean radishes with a fun variety of seasonings such as garlic, Gochugaru (chili powder), ginger, scallions, and Jeotgal (salt seafood made with shrimps, clams, fish, oysters, etc.) and more seasonings depending on each family’s special recipes.

ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้หญิง ผู้ชาย หรือยังไม่ตัดสินใจนะฮะ กิมจิก็ดีต่อสุขภาพคุณสุดๆ นั่นก็เพราะการทานกิมจิเพียง 1 ครั้ง คุณก็จะได้รับวิตามินซี และแคโรทีนมากกว่า 50% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน และยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ, วิตามินบี1 บี2 แคลเซียม โปรตีนและเหล็ก รวมถึงจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แถมยังแคลอรี่ต่ำอีก #เอาเซ่

เคยสงสัยกันใช่มั้ยว่าทำไมชาวเกาหลีถึงผิวดีใสวิ้ง ควิโยมี่กันสุดๆ แน่นอนว่ากิมจิคงไม่ใช่เหตุผลเดียว แต่ก็คือปัจจัยสำคัญอย่างนึงเลยล่ะ เพราะเราก็รู้อยู่แล้วว่าวิตามินซี มีผลดีต่อความเปล่งปลั่งของผิวขนาดไหน แถมกิมจิยังช่วยคุณเรื่องการขับถ่ายแบบดีเว่อร์ เพราะเต็มไปด้วยเส้นใยอาหารที่ได้จากผักและมีจุลินทรีย์ที่ดีต่อร่างกาย พอคุณขับถ่ายดี ผิวและรูปร่างก็ดีตามไปด้วย ไม่ต้องพึ่งอาหารเสริมใดๆ

วันนี้เราเลยจะขอแนะนำเมนูเด็ดๆ ที่ทำง่ายแสนง่ายมาฝากกัน ข้าวผัดหมูกิมจิ

Whether you’re a woman, a man, or haven’t decided yet. Kimchi is amazing for your health! That’s because one serving portion of kimchi provides over 50% of the daily recommended amount of vitamin C and carotene. Plus, it’s very rich in vitamins A, B1 and B2 as well as calcium, protein and iron. Not to mention the probiotics such as lactic acid bacteria contained in kimchi which have benefits for your overall health. And most importantly, kimchi is also very low in calories. #WhatAWinner

If you ever wonder why Korean people have such flawless skin that shines bright like the moon, of course kimchi is not the only contributing factor but it’s definitely one of the most important reasons. As we all know, vitamin C helps create a brighter complexion and evens out skin tone while diminishing the appearance of fine lines and wrinkles. Besides, kimchi helps optimize your bowel movements as it is very rich in dietary fibers from vegetables and probiotics. And healthy bowel movements will result in better skin and body. There’s no need to take artificial supplementary food.

So today we have an easy but super yummy kimchi recipe for you to try.

ก่อนอื่นเจียวกระเทียมในน้ำมัน เสร็จแล้วใส่หมูสับผัดจนสุก แล้วใส่ข้าวสวย 2 ถ้วยและกิมจิประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ว่าชอบรสจัดมั้ย ยิ่งใส่เยอะก็ยิ่งแซ่บ) ผัดๆขยี้ๆให้เข้ากัน อาจใส่น้ำมันหอยหรือซีอิ๊วเพิ่มตามชอบ แต่ขอบอกว่าจริงๆแล้วแทบไม่ต้องปรุงมากเพราะรสชาติกิมจิเค้ามาแน่นอยู่แล้ว พอเข้ากันดี โรยพริกไทย ต้นหอมสับและเสิร์ฟค่ะ ทานได้ 2 คน รสชาติเหมือนออกมาจากซีรี่ย์ ง่ายกว่านี้ก็ต้มมาม่าแล้วค่า

นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำได้อีกหลากหลายเมนู เช่น ซุปแกงกิมจิ กินคู่กับไก่ย่าง กิมจิผัดเต้าหู้ ฯลฯ แล้วแต่จะครีเอท หากคุณกำลังเลือกหากิมจิคุณภาพเยี่ยมมากินแกล้ม หรือเพิ่มสีสันให้อาหารจานเด็ดของคุณ