Overlay-728x90.gif

มาทำความรู้จักกับ “วันแพนเค้ก” กันเถอะ

“แพนเค้ก” เค้กลักษณะกลมแบนทำจากแป้งผสมกับไข่ นมและเนย ถือเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวตะวันตก โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวอเมริกันที่มักเสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ เคียงคู่กับน้ำเชื่อมและผลไม้สดเพื่อทานเป็นของหวานหรือใช้รังสรรค์เป็นเมนูของคาวด้วยการจับคู่กับเบคอนทอดและไส้กรอก หืม…ฟังดูแล้วก็อร่อยล้ำไม่แพ้กันเลยนะคะ เหตุผลส่วนหนึ่งที่ทำให้แพนเค้กครองใจนักชิมหลายคนคือจุดเด่นที่มีลักษณะรูปร่างแบน เนื้อนุ่มฟูและสีสันน้ำตาลอ่อนจนถึงน้ำตาลเข้ม และยังให้คุณค่าทางโภชนาการ จึงเหมาะกับทานเป็นมื้อเช้าเติมพลัง แต่เพื่อนๆ รู้หรือไม่คะว่าบนโลกของเราใบนี้มีวันพิเศษสำหรับ “แพนเค้ก” โดยเฉพาะด้วย! ว่าแต่จะมีที่มาอย่างไร มาไขข้อสงสัยไปพร้อมกับแอดมินเลยค่ะ!


Pancake, a flat cake made from a combination of flour, eggs, milk, and butter, has long been a popular breakfast in Western countries, especially in the United States where freshly cooked pancakes are served with syrup and fresh fruits for dessert or served with fried bacon and sausages for savory breakfast. They sound delicious, and that’s why pancake simply becomes most people’s favorite. The pancake is usually light or dark brown in color and has a flat, round shape that comes with a fluffy texture. It also provides nutrients to fill you up in the morning and keep you up and energetic. By the way, have you ever known that Pancake Day exists in the world? If not, you can now learn more about this day with us!

>>ช็อปส่วนผสมเบเกอร์รีและของหวาน<<

>>Shop Baking & Dessert Ingredients<<


จุดกำเนิดแพนเค้ก

The Origin of Pancake

แม้ว่าจะมีข้อมูลทางประวัติศาสตร์กล่าวว่า มนุษย์ยุคหินเริ่มรู้จักวิธีนำวัตถุดิบที่หาได้ในขณะนั้นอย่างพิชตระกูลเฟิร์นมาบดผสมเข้ากับน้ำเพื่อใช้ทำเค้กแบน (flat cake) ด้วยวิธีการง่ายๆ มาตั้งแต่ 30,000 ปีก่อน แต่สูตรแพนเค้กหน้าตาคล้ายกับยุคปัจจุบันนั้นถือกำเนิดจากชาวกรีกโบราณ มีส่วนผสมจากแป้ง น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และเรียกเค้กชนิดนี้ว่า “tēganitēs” (แปลว่า กระทะสำหรับทอด) ต่อมาชาวโรมันโบราณจึงพัฒนาสูตรแพนเค้กของชาวกรีกและเรียกว่า “Alita Dolcia” (แปลว่า อาหารรสหวาน) ภายหลังสูตรแพนเค้กของชาวกรีก-โรมันจึงกลายเป็นรากฐานของการทำแพนเค้กในยุโรป และมีอิทธิพลต่อการใช้ชีวิตของผู้คน แม้กระทั่ง วิลเลเยม เชกสเปียร์ (William Shakespeare) กวีและนักเขียนบทละครชาวอังกฤษชื่อก้องโลกยังกล่าวถึงแพนเค้กในบทประพันธ์ ปี ค.ศ. 1623 ชื่อ All’s Well that Ends Well อีกด้วย แพนเค้กเริ่มแพร่หลายในสังคมอเมริกันช่วงศตวรรษที่ 19 ก่อนที่จะแพร่หลายทั่วโลก และปัจจุบันแพนเค้กยังคงนิยมทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของทานเล่นแสนอร่อยเสมอมาค่ะ


According to history, prehistoric people learned how to make a flat cake about 30,000 years ago with the use of flour made from cattails and ferns combined with water. However, a pancake that looks similar to these days originally created by the ancient Greek people, and the ingredients for pancake were wheat flour, olive oil, and honey. They named this flat cake “tēganitēs,” which means a frying pan. Later on, the Romans developed a Greek pancake recipe and named it “Alita Dolcia” which means another sweet. Ancient Greek and Roman pancake recipes became fundamental for European pancakes and also influenced the way people lived their lives. Even William Shakespeare, the world’s known English poet and playwright also mentioned “Pancake” in “All’s Well that Ends Well,” a piece of his work in 1623. Pancake spread its popularity to the United States in the 19th Century and all around the world later on. Nowadays, pancakes are served for breakfast as well as a delectable dessert.


แพนเค้กอเมริกันและแพนเค้กยุโรป

American and European Pancakes

แพนเค้กลักษณะทรงกลม เนื้อแป้งหนาฟูและวางเรียงซ้อนเป็นชั้นๆ อาจเป็นภาพจำของแพนเค้กสไตล์อเมริกันที่หลายคนต่างคุ้นเคยใช่ไหมคะ อย่างไรก็ตาม กว่าแพนเค้กจะกลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวอเมริกัน ชาวยุโรปที่เริ่มต้นทานแพนเค้กมาตั้งแต่สมัยโบราณก็มีสูตรทำแพนเค้กหลากหลายแบบ เช่นที่ประเทศสโลวีเนียแพนเค้กชนิด “พาลาทชินเกน” (palatschinke) จะมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กยุคโบราณมากที่สุดส่วนประเทศฝรั่งเศส แพนเค้กจะนิยมเสิร์ฟแบบม้วน สอดไส้และตกแต่งด้วยเครื่องเคียง ซึ่งจะรู้จักในอีกชื่อหนึ่งคือ “เครป” (crêpe) นั่นเอง ขณะที่แพนเค้กแบบอเมริกันจะนิยมใส่สารทำให้เนื้อเค้กขึ้นฟู อเมริกันแพนเค้กจึงมีความหนานุ่มฟูกว่าค่ะ


Thick fluffy round-shaped pancakes served in stacks remind you of American pancakes. Before pancakes became another popular breakfast in the USA nowadays, the Europeans who have eaten pancakes from those days created several different pancake recipes. In Slovenia, they have a recipe for Platschinke pancake which looks most similar to the pancakes made in ancient times. In France, you can find rolled pancakes stuffed with fillings served with side dishes known as “Crêpe.” The Americans traditionally add baking soda to make their pancakes thicker and fluffier.


ไขข้อสงสัยทำไมถึงเรียกว่า “วันแพนเค้ก” ?

Q&A: Why “Pancake Day”?

หลายคนอาจสงสัยว่า เสน่ห์ของแพนเค้กนั้นสามารถทำให้ใครต่อใครหลงใหลได้จนถึงขนาดมีวันที่เรียกว่า “วันแพนเค้ก” (Pancake Day) เลยหรือนี่? แต่ที่จริงแล้ว วันแพนเค้กนั้นชื่อเรียกเป็นทางการว่า “วันอังคารก่อนถือศีลอด” (Shrove Tuesday) ซึ่งเป็นหนึ่งในวันสำคัญทางศาสนาของชาวคริสต์ค่ะ โดยจะฉลองก่อนวันพุธรับเถ้า (Ash Wednesday) ที่เป็นวันแรกของ “เทศกาลมหาพรต” (Lent) ชาวคริสต์จะปฏิบัติตนด้วยการอธิษฐาน บริจาคสิ่งของ อดอาหาร ตลอดจนการไม่ฟุ่มเฟือย เป็นเวลาราว 47 วันจนถึงวัน “อีสเตอร์” (Easter Day) เพื่อรำลึกถึงพระทรมาณของพระเยซู (Passion of Jesus) และ การคืนพระชนม์ของพระเยซู (Resurrection of Jesus)


Why pancake is so popular that people finally invented “Pancake Day”? In fact, the day is also known as “Shrove Tuesday,” which is one of the important holy days celebrated by the Christians. The day is traditionally celebrated before Ash Wednesday or the first day of the “Lent Festival.” On that day, the Christians pray, make donations, fast, and live economically for 47 days until Easter Day to commemorate the passion of Jesus and his resurrection.


ในสหราชอาณาจักร วันอังคารก่อนถือศีลอดเป็นประเพณีที่อยู่คู่สังคมมายาวนาน โดยชาวอังกฤษเกือบทุกครัวเรือนจะทำแพนเค้กที่บ้าน และบางเมืองยังมีกิจกรรมแข่งขันทำแพนเค้กเพื่อสร้างความสนุกสนานและเสริมความสามัคคีในชุมชน ส่วนเหตุผลทำให้แพนเค้กเป็นอาหารประจำวันสำคัญนี้ เพราะตามความเชื่อ ชาวคริสต์จะงดทานอาหารไขมันสูง เช่น นม เนย ไข่ ไขมัน เป็นต้น ในช่วงถือศีลอด แพนเค้กที่มีไขมันสูงและใช้ส่วนผสมเรียบง่ายจึงได้รับความนิยมอย่างมากและถูกนำมาใช้เรียกเป็นอีกชื่อหนึ่งของวันสำคัญนี้ค่ะ นอกจากในสหราชอาณาจักร การเฉลิมฉลองวันอังคารก่อนถือศีลอด ยังสามารถพบเจอได้ที่ประเทศอื่นๆ เช่น สหรัฐอเมริกา (ในรัฐนิวออร์ลีนส์) แคนนาดา ออสเตรเลีย อิตาลี และฝรั่งเศส โดยบางที่จะใช้ชื่อว่าเทศกาล “Mardi Gras” (Fat Tuesday) ซึ่งมีความหมายคล้ายคลึงกับวันแพนเค้กของชาวอังกฤษ


In the United Kingdom, Shrove Tuesday has long been a tradition. Almost all British people make pancakes at home. The pancake contest is also held in some places to bring joy and happiness to people as well as to promote solidarity within the community. The reason that makes pancake a staple food on this special occasion is the Christian belief. During the fasting period, they refrain from high-fat foods like milk, butter, eggs, and fat. As a result, pancake, food of high-fat content and made from basic ingredients became a custom and also another name of this important holy day. Apart from the UK, Shrove Tuesday is also celebrated in other countries; New Orleans, a state of the USA, Canada, Australia, Italy, and France. In some countries, people call the day “Mardi Gras” or Fat Tuesday which has a similar meaning to Pancake Day of the British.


ว้าว ไม่น่าเชื่อเลยนะคะว่าของว่างจานโปรดของใครหลายคนอย่าง “แพนเค้ก” จะมีเรื่องราวน่าสนใจขนาดนี้ ครั้งหน้าแอดมินจะพกสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารอะไรมาฝากให้เพื่อนๆ ชาว Tops Picks อีกบ้าง? อย่าลืมติดตามไปพร้อมกันนะคะ และถ้าสนใจอยากลองทำแพนเค้กด้วยตัวเอง ก็สามารถช็อปส่วนผสมเบเกอร์รีและของหวานได้ที่ ท็อปส์และ Tops Online ได้ตลอด 24 ชั่วโมงค่ะ รับประกันความคุ้มค่า ราคาถูกใจแน่นอน!


It’s unbelievable that “pancake,” one of the most popular foods, has a long interesting history. Make sure you stay tuned for our next article for more fun and interesting facts. In case you wish to make your own pancake, you can always find everything you need for bakery and desserts at your nearest Tops store and Tops online. Also, you can rest assured that all our products are worth the price.


>>ช็อปส่วนผสมเบเกอร์รีและของหวาน<<

>>Shop Baking & Dessert Ingredients<<

App Dowload_NEW REVISE(LINE)_LINE CARD.j

บทความมาใหม่

บทความมาแรง