LINE PROMOTE_728x90.jpg

เมนูขนมอี๋ ของหวานมงคล 2563

หนีห่าวค่ะทุกคน วันนี้แอดมินมีเมนูของหวานอย่าง ขนมอี๋ มานำเสนอค่ะ

Ni Hao everyone. Today, we have a Chinese dessert like “Tang Yuan” (known in Thai as “Khanom Ee” for you to try.

โดยขนมอี๋จะมีลักษณะคล้ายบัวลอย มีสีขาวและสีชมพูที่สื่อถึงความรัก ความสุข และความโชคดี ร่ำรวย มีเงินมีทอง หลายๆคนอาจจะคุ้นเคยกับขนมอี๋ในพิธีแต่งงานแบบจีน ที่คู่บ่าวสาวจะร่วมป้อนและรับประทานกัน เพื่อเป็นการผูกใจของทั้งสองและสานสัมพันธ์ระหว่างสองครอบครัวค่ะ ซึ่งนอกจากนี้ขนมอี๋ยังเป็นสัญลักษณ์ของความกลมเกลียว และเป็นครอบครัวเดียวกันอีกด้วยค่ะ

There are many kinds of Tang Yuan and the colors are usually in white and pink which represent love, happiness, luck and wealth. Many people may have seen Tang Yuan in Chinese weddings where the bride and groom will exchange Tang Yuan and eat it together as a symbol of binding two souls and two families together. Besides, Tang Yuan is a symbol of unity and harmony within the family.

ตรุษจีนปีนี้ แอดมินเลยขอแนะนำให้เพิ่มขนมอี๋ให้เป็นหนึ่งเมนูบนโต๊ะไหว้ของทุกท่านกันค่ะ

For the Chinese New Year in 2020, we highly recommend you to include Tang Yuan on your ancestor veneration table

ส่วนผสม-Ingredients

1. แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม (Glutinous rice flour 500 grams)

2. สีผสมอาหารสีชมพู (Food coloring – pink color)

3. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงสำหรับปั้นแป้ง และ 5 ถ้วยตวงสำหรับต้ม (Clean water (2 cups for making the dough and 5 cups for boiling))

4. น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม (White sugar 200 grams)

5. เกลือป่น ½ ช้อนชา (Salt ½ teaspoon)

6. ขิงแก่หั่น 4-5 แว่น (Ripe ginger 4 – 5 slices)

วิธีทำ-Instruction

1.แบ่งแป้งข้าวเหนียวออกเป็น 2 ถ้วย

Divide the glutinous rice flour into 2 cups

2.หยดสีผสมอาหารลงในน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ สำหรับสีชมพู นวดจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน และเทน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงเทลงในแป้งอีกถ้วยที่เตรียมไว้ นวดจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

Drop some food coloring in a cup of clean water. Mix it well then pour it onto the flour. For the pink dough, knead it well until the color is blended with the flour evenly. Then

pour another cup of clean water onto the other cup of flour which doesn’t have any food coloring and knead it well

3.ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมให้มีขนาดตามความต้องการ

Make balls from the dough in a preferred size

4.ต้มแป้งขนมอี๋แยกอีกเตาหนึ่งจนสุก แล้วนำออกมาพักไว้

Boil the glutinous rice balls in another pot until they are cooked then set aside