Overlay-728x90.gif

เรื่องของชีส ที่คนรักชีสห้ามพลาด


ชีส เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนม โดยเติมเชื้อจุลินทรีย์ลงไป ชีสแต่ละประเภทก็มาจากถิ่นที่แตกต่างกันออกไป และก็มีชื่อเรียกที่ต่างกันด้วย ซึ่งวันนี้แอดมินจะพาทุกคนไปรู้จักชีสที่นิยมในบ้านเรากันค่ะ

Cheese is a dairy product made by adding culture to milk. Each type of cheese comes from a varied origin and is named differently. Today we will introduce you to popular types of cheese here in Thailand.

1. มอสซาเรลล่าชีส (Mozzarella Cheese)

มอสซาเรลล่าเป็นชีสแบบนุ่ม (Soft Cheese) ที่ดั้งเดิมมาจากอิตาลี ซึ่งได้มาจากโปรตีนในน้ำนมวัว จะมีทั้งรูปแบบสีขาวและเหลืองค่ะ โดยแบบสีเหลืองจะมีความชื้นต่ำกว่า จุดเด่นจะมีความยืดและเหนียวนุ่ม

Mozzarella is a soft cheese originally from Italy. It is made from cow’s milk protein which comes in 2 colors: white and yellow. The yellow kind contains less moisture and the highlight is its stringy, soft and elastic texture.

Menu: ใช้ทําบนหน้าพิซซ่า ลาซานญ่า (Pizza topping, Lasagna)

2. เชดาชีส (Cheddar Cheese)

ชีสยอดฮิตที่หลายๆ คนคุ้นหูกันอีกประเภทอย่างเชดาชีส ชีสสัญชาติประเทศอังกฤษ ที่ได้มาจากน้ำนมวัว มีลักษณะเป็น Semi-Hard Cheese หรือชีสกึ่งแข็งนั่นเองค่ะ สีจะออกเหลือง และมีรสเค็ม เล็กน้อยจากการเติมเกลือลงไป

Cheddar is considered a well-known cheese. Produced from cow’s milk, this British cheese has a semi-hard texture, a yellow color and a slightly salty flavor from adding salt.

Menu: แซนวิช เบอร์เกอร์ (Sandwich, Burger)

3. พาร์มีซานชีส (Parmesan Cheese)

พาร์มีซานชีส เป็นชีสเนื้อแข็งจากอิตาลีที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่น เพราะมีกลิ่นที่ค่อนข้างแรงจากการเก็บบ่ม แถมยิ่งบ่มนานราคาก็จะยิ่งสูงด้วยนะคะ ทํามาจากนมวัวเหมือนชีสชนิดอื่นๆ รสชาติจะเข้มข้น ออกเค็มมัน

Parmesan is a hard textured cheese from Italy and famous for its strong smell due to the aging process. The longer it ages, the more expensive it is. This kind of cheese is made from cow’s milk like other types and has a strong, savory taste.

Menu: อาหารอิตาเลียน พาสต้า สปาเก็ตตี้ ซีซาร์สลัด พิซซ่า (Italian cuisine such as pasta, spaghetti, Caesar salad, pizza)

4. สวิสชีส (Swiss Cheese)

ชีสที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดีคงหนีไม่พ้นสวิสชีส ที่เป็นชิ้นสีเหลืองอ่อน มีรูโพรงอากาศรอบๆ เป็นชีสกึ่งแข็งที่ได้จากนมวัว ซึ่งมาจากสวิตเซอร์แลนด์ตามชื่อเลยค่ะ

Swiss cheese is probably a kind that we are most familiar with because of its pale yellow slice full of holes. It has a semi-hard texture and is made from cow’s milk from Switzerland.

Menu: ชีสดิปหรือฟองดู (Cheese dip or fondue)

5. บลูชีส (Blue Cheese)

ชีสที่โดดเด่นทั้งหน้าตาและกลิ่นต้องยกให้บลูชีสเลยค่ะ เป็น Crumbly Cheese ออกร่วนๆ ดูจากภายนอกจะเห็นเป็นลวดลายสีฟ้าอมเขียวซึ่งเป็นเชื้อราที่เกิดจากการบ่ม นอกจากหน้าตาที่ไม่เหมือน ใครแล้วบลูชีสก็ยังเป็นชีสที่กลิ่นแรงที่สุดด้วยค่ะ โดยชีสชนิดนี้มาจากประเทศอังกฤษ ซึ่งได้จากนมหลายประเภททั้งนมวัว นมแพะหรือนมแกะค่ะ

Stood out for its unique look and scent, blue cheese is a crumbly cheese. From the outside, blue streaks can be spotted which are molds during the aging process. Apart from its distinctive appearance, this British blue cheese has the strongest odor produced from various kinds of milk such as cow’s milk, goat’s milk or sheep’s milk.

Menu: มักจะทานคู่กับขนมปัง หรือไวน์ เมนูอบชีสแบบต่างๆ ใส่ในสลัด (Pair with bread or wine, Various baked cheese menus, Salad)

6. กามองแบร์ชีส (Camembert cheese)

ชีสเนื้อนิ่ม สัญชาติฝรั่งเศส คุณภาพเยี่ยม รสชาติอร่อย ซึ่งอาจแซมกลิ่นจางๆของแอปเปิ้ล มีรูปทรงเป็นวงล้อ เนื้อจะแข็งเมื่อแช่เย็น และจะนิ่ม ไหลเยิ้ม เมื่ออุ่นขึ้น ทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรซ์ค่ะ

Camembert is a soft textured cheese from France. This premium quality cheese made from pasteurized cow’s milk offers an excellent flavor with a mild apple aroma. It usually comes in a round shape. The texture will become hard when refrigerated and soft and runny once warmed up.

Menu: เหมาะกับทานกับขนมปัง ผลไม้ ถั่วต่าง ๆ รวมทั้งแชมเปญ (Best to eat with bread, Fruit, and nuts including champagne)

คราวนี้ใครอยากลองทําอาหารเมนูไหน ก็สามารถเลือกใช้ชีสให้เหมาะสมได้แล้วนะคะ ซึ่งแอดมินก็มีชีสหลากหลายชนิดให้เลือกใช้ซื้อทานกันค่ะ

Any menu you wish to create, you can now match the right kind of cheese with the right dish. We have various types of cheese for you to select and purchase.

ช็อปผลิตภัณฑ์ชีส >> ที่นี่เลยค่ะ

Shop for cheese products here

117656309_322312515793524_16101143952445

บทความมาใหม่

บทความมาแรง