Overlay-728x90.gif

All About Mango มะม่วง ราชินีผลไม้ฤดูร้อน

หลังจากเมืองไทยประกาศเข้าสู่ฤดูร้อนไปตั้งแต่ช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ตอนนี้ก็จัดว่าหน้าร้อนได้มาเยือนแบบเต็มๆแล้ว และไม่ว่าฤดูไหนเมืองไทยเราก็ไม่เคยขาดของอร่อย และสุดยอดผลไม้ประจำฤดูกาลนี้จะเป็นอะไรไม่ได้นอกจาก "มะม่วง"

Summertime has already stepped into Thailand since the end of February. Now we can say that “It’s really summer time!” If you’re in Thailand, you’re so lucky because you can find delicious fruits all year round. The highlight for the summer can’t be anything else but “mango”.

แม้จะมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย แต่มะม่วงก็เป็นผลไม้ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทย มีมากกว่า 50 สายพันธุ์ เพราะนอกจากรสชาติดีแล้วยังมีวิตามินซีสูง ช่วยให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่า ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องผิวพรรณและสายตา เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระ พร้อมทั้งไฟเบอร์ที่ช่วยเรื่องการย่อยอาหารและการขับถ่าย

Though mango was originally cultivated in India, there’re over 50 mango cultivars grown in Thailand. Apart from its juicy delicious taste, mango also contains a high concentration of Vitamin C. Eating mango can make you feel refreshed as well as strengthen teeth and bones. Also, the concentration of Vitamin A, anti-oxidant and fiber help nourish skin and improve eyesight. Furthermore, it helps with digestion and constipation.

อย่างไรก็ดีมีข้อควรระวังสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นเบาหวานหรือเพิ่งฟื้นไข้ ก็ไม่ควรทานในประมาณมาก ทานแต่พอดี นอกจากนี้ควรล้างมะม่วงให้สะอาดทั้งก่อนและหลังปอกเปลือก เพื่อป้องกันการระคายเคืองต่อปาก ตาและผิวหนัง อันเกิดจากยางของมะม่วง

However, for diabetic patients or those who have just recovered from fever, they shouldn’t eat too much mango. Also, it is recommended to rinse mango in clean water both before and after peeling to prevent eye and lip irritation from mango sap.

คนไทยกินมะม่วงตั้งแต่ยังเป็นผลอ่อนๆมีรสเปรี้ยวจัดจนถึงผลแก่ ที่มีทั้งรสชาติอมเปรี้ยวและหวานมันกรอบตาม แต่สายพันธุ์ นอกจากกินผลดิบยังนำมาบ่มให้สุกเหลืองได้ที่มีรสหวานหอม กินเป็นของหวานหรือปั่นเป็นเครื่องดื่มก็สดชื่นสุดๆ นอกจากนี้ยังสามารถต่อยอดทำเป็นผลไม้แปรรูป ไม่ว่าจะเป็น มะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงกวน มะม่วงอบแห้ง กินเป็นขนมหรือของขบเคี้ยวที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้อีกด้วย

Both golden ripe and tart green mangoes are very popular in Thailand. Each mango cultivar offers its very own distinctive original flavor. You can have crisp green mango or ripe juicy and sweet mango for dessert. You can even make refreshing beverages from this fruit. Processed mango products such as pickled mango, dried mango sheets, dried mango are all healthy snacks.

>>ช็อปเลย<<

>>Shop now<<

ซึ่งวันนี้เราก็มีเมนูยอดฮิตที่ทำจากมะม่วงหลายแบบหลายชนิดมาแนะนำกันค่ะ เริ่มจากมะม่วงอ่อนหรือมะม่วงดิบรสเปรี้ยวจี๊ด กับเมนู "น้ำพริกมะม่วง"

ส่วนผสมประกอบด้วย กะปิ, กุ้งแห้ง, กระเทียม, พริกขี้หนูสวน, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, มะม่วงเปรี้ยวสับเป็นเส้น และน้ำมะนาว

วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมดมาตำคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุงรสตามชอบ ก็จะได้น้ำพริกมะม่วงที่สามารถทานกับข้าวเปล่า เคียงด้วยผักทอด ผักสด หรือไข่เจียวก็อร่อยได้ไม่แพ้กับน้ำพริกอื่นๆ

These are some examples of sumptuous mango recipes. First, let’s start with “Shrimp Paste Chili Sauce with Green Mango”. Tart green mango is the highlight for this recipe.

Ingredients: Shrimp paste, dried shrimp, garlic, bird’s eye chili, palm sugar, fish sauce, shredded green mango and lime juice.

Preparation: Crush all ingredients in granite mortar, combine them until well-blended and season to taste. Now you will have shrimp paste chili sauce with green mango to perfectly go with rice, fried vegetables or fresh green vegetables along with Thai-style omelet.

จบของคาวต่อด้วยของหวานกับเมนู "ข้าวเหนียวมะม่วง" ขนมหวานไทยยอดนิยมที่ดังไกลไปถึงต่างแดน

ส่วนผสมประกอบด้วย ข้าวเหนียวเขี้ยวงู มูนกับหัวกะทิ เกลือป่นและน้ำตาลทรายขาว ทานคู่กับเนื้อมะม่วงสุก พันธุ์ที่นิยมคือ มะม่วงอกร่อง และมะม่วงน้ำดอกไม้ อาจจะราดกะทิและโรยถั่วคั่ว เพิ่มความชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบเวลาเคี้ยว

วิธีทำ ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ หุงข้าวเหนียวให้สุก ผสมหัวกะทิ น้ำตาลทรายขาวและเกลือ แล้วนำข้าวเหนียวสุกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้หายร้อนก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ เนื่องจากเมนูนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง ควรรับประทานแต่พอดีนะคะ

After the savory dish, let’s enjoy “Mango and Sticky Rice”, a globally known Thai dessert that you shouldn’t miss.

Ingredients: Kheaw Ngu Glutinous Rice stirred with coconut cream, salt and sugar. The sticky rice goes perfectly with ripe Ok Rong and Nam Dok Mai mango varieties. You can add coconut milk and roasted bean for a more juicy yet crispy taste.

Preparation: Rinse the glutinous rice, soak in water for 3 hours and set aside. After that, cook the sticky rice until it becomes tender. Then add coconut cream, sugar and salt then wait for it to cool down. Now your dessert is ready to serve. However, this recipe contains high calories and it’s recommended to eat an appropriate amount.

จากของหวานต่อด้วยเมนูทานเล่นสุดแซ่บกับ "มะม่วงน้ำปลาหวาน" ผลไม้พร้อมเครื่องจิ้มที่สร้างความฮือฮาจากละครดังจนกลายเป็นกระแสเมื่อปีก่อน

ส่วนผสมประกอบด้วย น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา ,กะปิ, น้ำเปล่า, กุ้งแห้งป่น,หอมแดงซอย, พริกขี้หนูสวนและพริกป่นตามชอบ กินกับมะม่วงดิบพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวนิดๆ เช่น มะม่วงแรด หรือมะม่วงแก้ว จะอร่อยที่สุด

วิธีทำ นำกะปิละลายน้ำและเคี่ยวไปพร้อมกับน้ำตาล เติมน้ำปลา กุ้งแห้ง และพริกป่น เคี่ยวจนละลายเข้ากันดี ปิดไฟ รอให้เย็น เติมหอมแดงและพริกขี้หนูสวน ถ้ามีมะม่วงเยอะ สามารถทำใส่กระปุกเก็บไว้ทานได้หลายวัน

Snack after dessert is always a good idea. The “Green Mango with Sweet Fish Sauce”, mango slices with a dipping sauce are recommended. This menu became a top trend after a famous Thai drama was broadcast a year ago.

Ingredients: Palm sugar, fish sauce, shrimp paste, water, ground dried shrimp, shredded shallots, bird’s eye chili and ground dried chili pepper to taste. It’s best paired with crunchy and sour mango like Rad or Kaew varieties.

Preparation: Dissolve shrimp paste with water and simmer in the pot with palm sugar. Add fish sauce, dried shrimp and ground dried chili pepper then simmer until they’re all blended. Wait for it to cool down. Add shredded shallots and bird’s eye chili. If you have plenty of mangoes to go with this dipping sauce, you can store in a jar to keep it fresh for longer.

ตบท้ายด้วยเมนูเครื่องดื่มชื่นใจคลายร้อนกับ "มะม่วงสมูทตี้โยเกิร์ต"

ส่วนผสมประกอบด้วย เนื้อมะม่วงสุก (หั่นเป็นชิ้น) ,น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, โยเกิร์ตรสธรรมชาติ, น้ำแข็งบด, ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ ให้นำส่วนผสมทั้งเทลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ จากนั้นปั่นส่วนผสมให้ละเอียดเข้ากัน เทใส่แก้วและตกแต่งด้วยเนื้อมะม่วงหั่นเต๋ากับใบสะระแหน่ เครื่องดื่มเย็นๆเหมาะกับอากาศร้อน เสริมวิตามินซีให้แก่ร่างกายและยังช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายให้ดีขึ้นอีกด้วย

Let’s end it with a refreshing drink for this summer, “Mango Yogurt Smoothie Recipe”

Ingredients: Diced ripe mango, lemon juice, honey, plain yogurt, crushed ice, and mint leaves for decoration

Preparation: Add all ingredients into an electric blender and blend them until smooth. Then pour into a glass and decorate with diced mango and mint leaves. This refreshing summer drink is a great source of Vitamin C and also helps with digestion and constipation.

แถมๆกับมะม่วงสุก ถ้ามีเยอะทานไม่หมด จะทิ้งก็เสียดายสามารถนำมาใช้บำรุงผิวเสริมความงามได้ด้วยนะคะ สูตรพอกหน้ามะม่วงเพื่อผิวกระจ่างใส

วิธีทำ นำเนื้อมะม่วงสุกมาบดให้ละเอียด จากนั้นนำมาพอกหน้าทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ล้างออกให้สะอาด สูตรนี้จะช่วยปรับสภาพผิวให้ค่อยๆ ขาวกระจ่างใส ช่วยลดจุดด่างดำและชะลอริ้วรอยได้

The over-ripe mangoes can also be used as natural skin nourishment.

Mango face mask recipe: Homemade natural skin brightening

Preparation: Finely blend the over-ripe mango flesh. Apply to a clean face and leave on for 20-30 minutes, then rinse off with water. This mask helps brighten skin tone, eliminate dark spots and also slow down facial wrinkles.

สูตรพร้อม! คนทานพร้อม! จะรออะไรคะ...จัดไป แต่ถ้าวัตถุดิบยังไม่พร้อม Tops online ช่วยคุณได้ค่ะ ทั้งการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ สด สะอาด ปลอดภัย มีให้เลือกสรร จัดส่งตรงถึงบ้านคุณทุกวัน สะดวกกว่านี้มีที่ไหน...จัดไปค่ะ

Now you know what to do with mangoes, what are you waiting for? Looking for ingredients for your mango recipes? Visit Tops online for fresh and top quality products.

>>ช็อปเลย<<

>>Shop now<<

117656309_322312515793524_16101143952445

บทความมาใหม่

บทความมาแรง