LINE PROMOTE_728x90.jpg

5 เมนูเป็ด จานเด็ดแนะนำต้อนรับวันสารทจีน

ใกล้ถึงวันสารทจีนแล้ว หากใครที่กำลังคิดเมนูอาหารสำหรับไหว้ดวงวิญญาณบรรพบุรุษไม่ออก หรือเบื่อความซ้ำซากจำเจในจานอาหารแบบเดิมๆ อยากฉีกแนวเมนูจากวัตถุดิบมงคลให้แซ่บเวอร์และอร่อยยิ่งขึ้น เตรียมปูเสื่อรอกันได้เลยค่ะ เพราะว่าวันนี้แอดมินมี 5 เมนูอาหารจานเด็ดที่ทำจากเป็ด หนึ่งในวัตถุดิบมงคลประจำโต๊ะไหว้มาแนะนำเพื่อนๆ ชาวไทยเชื้อสายจีนทุกบ้าน เพื่อต้อนรับวันสารทจีน ซึ่งในปีนี้ตรงกับวันอาทิตย์ที่ 22 สิงหาคม ค่ะ บอกเลยว่าถึงแม้จะไม่ได้โชว์เป็ดเป็นตัวๆ แต่ทุกเมนูเป็ดที่แอดมินหยิบมาก็สามารถยั่วน้ำลายเพื่อนๆ ได้เช่นกันค่ะ


Looking for new yet delectable recipes to pay tribute to the deceased ancestors this upcoming Chinese Ghost Festival on 22 August? Dive in 5 recommended ways with duck, an auspicious ingredient for all the Chinese descendants to set on the offering table. Instead of using the whole duck, try our mouthwatering duck recipes.


เปิดความหมายมงคลของ “อาหารจานเป็ด”

Auspicious meanings of classic “duck dishes”


แต่ก่อนอื่นเลยแอดมินจะขอมาบอกเล่าเกร็ดความรู้เล็กๆ น้อยๆ ให้ได้ทราบกันก่อนว่าทำไมโต๊ะไหว้เจ้านั้นจะต้องมี “อาหารจานเป็ด” เป็นของไหว้ประจำทุกเทศกาลสำหรับชาวไทยเชื้อสายจีน ก็เพราะว่า เป็ด นั้นถือว่าเป็นวัตถุดิบมงคล ที่สื่อถึงความบริสุทธิ์และสะอาด นอกจากนั้นยังสื่อถึงความเก่งรอบด้าน เหมือนกับเป็ดที่สามารถว่ายน้ำและบินได้ในเวลาเดียวกันค่ะ หากใครได้ทานเป็ดไหว้เจ้าแล้ว เป็นต้องมั่นใจเรื่องการพร้อมรับมือทุกสถานการณ์อย่างแน่นอนค่ะ


First let’s discover some interesting facts why people of Chinese descent prepare duck dishes as offerings. Regarded as an auspicious ingredient, duck symbolizes purity and cleanliness. It also signifies skillfulness like the duck that can swim and fly. Eat the offering duck and feel confident that you’re up to dealing with all tough situations.


เนื่องจากยุคสมัยที่เปลี่ยนไป การไหว้เป็ดเป็นตัวๆ อาจจะยุ่งยากต่อการเตรียมรับประทาน เราลองปรับเมนูเป็ดที่เคยเสิร์ฟเป็นตัวๆ ย่อส่วนรังสรรค์ 5 เมนูอาหารจานเป็ดทีเด็ดสุดอร่อย ที่แอดมินนำมาฝากกันในวันนี้ บอกเลยว่าทั้ง 5 เมนูนั้น เพื่อนๆ สามารถกินได้ทั้งครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นอากง อาม่า ป่าป๊า หม่าม๊า อาอี๊ ตลอดจนตี๋หมวยตัวจิ๋วค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว ไปชม 5 เมนูเป็ดจานเด็ดแนะนำต้อนรับวันสารทจีนกันเลย!


Due to the era of continuous change, offering the whole duck may cause inconvenience for a meal preparation after the offering ceremony. Join us and opt for these 5 scrumptious duck recipes that everyone in family can greatly enjoy.


>>ช็อปวัตถุดิบเมนูเป็ดพะโล้ตุ๋นน้ำแดง<<

>>Shop Ingredients for Braised Duck Stew<<


เป็ดตุ๋นมะนาวดอง

Braised duck in preserved lime soup


เปิดตัวกันด้วยเมนูน้ำซุปซดร้อนๆ คล่องคออย่างเป็ดตุ๋นมะนาวดอง ที่รวมวัตถุดิบคุณภาพอย่างเป็ดเนื้อนุ่มๆ ดีต่อฟันผู้สูงวัย และคนอื่นๆ ในครอบครัว มาพร้อมกับน้ำซุปใสรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นมะนาวดองอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเมนูนี้ จะทานเป็นน้ำซุปจานเดี่ยวในมื้อเบาๆ หรือจะเลือกทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกับข้าวอย่างอื่นก็ให้ความอร่อยสดชื่นไม่แพ้กันค่ะ


Start off with Braised duck in preserved lime soup, a bowl of heartwarming soup for older adults and everyone in family where quality tender duck meat and clear mellow broth with a uniquely delectable aroma of preserved lime. Either savoring it alone as a light meal or pairing it with steamed rice and other side dishes is equally delightful.


ผัดเผ็ดเป็ดพะโล้

Stir-fried chili paste with braised duck


จานเด็ดจานนี้ขอเอาใจสายแซ่บ ที่นำเครื่องปรุงรสไทยมาประยุกต์ใช้ในเมนูนี้กันสักหน่อย กับผัดเผ็ดเป็ดพะโล้ เนื้อเป็ดต้มน้ำพะโล้เข้มข้น นำไปหั่นชิ้นพอดีคำ ผัดกับพริกแกงเผ็ดรสชาติจัดจ้านโดนใจ ใส่เครื่องผักสำหรับผัดเผ็ดอย่างพริกชี้ฟ้า กระชาย ใบม