Overlay-728x90.gif

ของไหว้เหลือ ทำอะไรกิน : หมูโคะ

31 Aug 2017

หมดเทศกาลสารทจีนแล้ว ของไหว้เหลือ จะทำอะไรกินดี ?

หมูโคะ เมนูหมูทอดที่ประยุกต์จากของไหว้ได้อย่างดี หลักอยู่ที่การปรุงรสด้วยกะปิ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มแซ่บๆ จะน่าทานแค่ไหนตามแอดมินมาเลยค่า

 

วัตถุดิบ

     - หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม แนะนำว่าตอนซื้อของไหว้เจ้าเลือกชิ้นที่ติดมันน้อยหน่อย จะดีที่สุดนะคะ
     - หอมแดง 1/2 ถ้วย
     - กระเทียม 1/2 ถ้วย
     - กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
     - น้ำตาลโตนด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

     - ล้างหมูสามชั้นจนสะอาดแล้วหั่นให้เหลือเป็นชิ้นพอดีคำ
     - ลงมือเจียวหอมและกระเทียมด้วยน้ำมันจนกลิ่นหอมฟุ้ง แล้วจึงนำกะปิลงผัดใช้ไฟอ่อนจนหอม
     - แล้วใส่หมูลงผัดจนผิวนอกตึง เพิ่มน้ำเปล่าให้ท่วมสักครึ่งหนึ่งของหมู ต้มจนหมูเปื่อยจึงใส่น้ำตาลโตนด
     - พอน้ำแห้งก็ผัดเรื่อยๆ น้ำมันหมูจะออกมาก็ทอดต่อให้หมูสุกออกเกรียมๆ เทน้ำมันออก ผัดต่ออีกพัก
     - เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ

 

วิธีทำน้ำจิ้มรสแซ่บ

ปั่นพริกขี้หนูและใบผักชีให้ละเอียด บีบมะนาว 1 ลูก เกลือสมุทรเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอยลงไป แล้วปั่นให้ละเอียด

 

 

เลือกซื้อวัตถุดิบสำหรับเมนู หมูโคะ ที่นี่

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

บทความมาใหม่

Please reload

บทความมาแรง

Please reload

line.PNG