Recipe : Warm Tartlet of Nutella

นูเทลล่าลาวา สูตรนี้มีส่วนผสมแค่ 3 ชนิด วิธีการทำง่ายมากค่ะ ซึ่งการทำช็อกโกแลตลาวาแบบดั้งเดิมของคนอิตาเลี่ยนนั้น จะใส่ในพิมพ์คล้ายพิมพ์มัฟฟิน หลังจากอบเสร็จจะเคาะออกจากพิมพ์โดยเสิร์ฟแบบหงายขึ้น เมื่อใช้ช้านตักด้านในจะมีนูเทลล่าไหลออกมาคล้ายลาวา

ส่วนผสม

(สำหรับ 6 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 15 นาที

- นูเทลล่า เฮเซลนัทโกโก้สเปรด (Nutella) 500 กรัม

- ไข่ไก่ 6 ฟอง

- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม

- เนยจืดสำหรับทาพิมพ์

วิธีทำ

1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

2. ทาเนยในพิมพ์ให้ทั่ว แล้วพักไว้

3. ผสมนูเทลล่า เฮเซลนัทโกโก้สเปรด ไข่ไก่ และแป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงในชาม ใช้เครื่องตีมือ ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู

4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบนาน 8 – 10 นาที

5. นำนูเทลล่าลาวามาเคาะออกจากพิมพ์โดยเสิร์ฟแบบหงายขึ้น ตกแต่งด้วยผลไม้ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

Tip : - แนะนำให้เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลาจะเข้ากันดี หรือโรยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

- เซฟฟรางก้าแนะนำสูตรซอสบาลสามิกครีม (Balsamic Cream) ซึ่งเป็นซอสรสเปรี้ยวหวาน เมื่อกินคู่กับนูเทลล่าลาวาจะเข้ากันดีมากๆ

Balsamic Cream

- น้ำตาลทราย 100 กรัม

- น้ำเปล่า 50 กรัม

- น้ำเลมอน 1 ลูก

- เบอร์ทอลลี่ น้ำส้มสายชู บาลสามิก 50 กรัม

- ครีมสด 200 กรัม

วิธีทำ

1. เทน้ำเปล่า น้ำตาลทราย และน้ำเลมอนใส่ในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง 5 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชู บาลสามิก แล้วต้มต่ออีก 2 นาที

2. เทครีมสดลงไปผสมให้เข้ากัน ต้มต่อไปจนส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่ง ปิดไฟยกลงจากเตา พักไว้ให้หายร้อน จากนั้นนำไปแช่เย็นก่อนนำมาราดบนจานเสิร์ฟคู่กับนูเทลล่า